Dứa xào thịt bò: Món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

0

Quả dứa không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Để ăn loại quả này, cách thường dùng nhất đó là ăn trực tiếp. Tuy nhiên, dứa còn được dùng làm nguyên liệu chế biến thức ăn. Có rất nhiều món ăn được làm từ loại quả này, có thể kể đến như canh ngao nấu dứa, bánh dứa hấp…Và dĩ nhiên không thể thiếu món dứa xào thịt bò. Nhưng không phải ai cũng biết công thức làm món này. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm dứa xào thịt bò.

  1. Quả dứa hợp và kỵ với gì?
  2. Nguyên liệu cần có để làm quả dứa xào thịt bò
  3. Cách làm món dứa xào thịt bò
  4. Một số món ăn ngon khác được làm từ dứa

Quả dứa hợp và kỵ với gì?

Dứa, còn gọi là thơm, khóm. Là trái cây nổi tiếng vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. quả dứa vẻ bề ngoài đẹp, nước nhiều, vị ngọt, có hương vị đặc thù, là trái cây được mọi người ưa thích.

Dứa hợp rễ tranh

Dứa vị ngọt, hơi chua, tính hơi hàn. Có công hiệu giải nóng, sinh tân ngừng khát. Dùng chung với rễ tranh có thể thanh nhiệt, lợi tiểu, cầm máu.

Dứa hợp đường phèn

Dứa nhiều dinh dưỡng, ăn sau bữa cơm có thể giúp tiêu hóa; đường phèn có tác dụng bồi bổ. nếu ăn cả hai thứ chung có thể sinh tân ngừng ho, giải rượu khai vị.

Dứa kị trứng gà

Dứa với trứng gà đều là thức ăn giàu dinh dưỡng, nhưng nếu ăn chung sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein, không tốt cho sức khỏe.

Dứa kị sữa bò

Ăn cả hai thứ cùng lúc, axit quả trong dứa sẽ làm protein trong sữa ngưng đọng lại, không những ảnh hưởng tới cảm giác mà còn ảnh hưởng tới sự tiêu hóa, hấp thu protein.

Dứa kị củ cải

Chú ý dứa đừng ăn chung với củ cải, vì nếu ăn chung hai thứ này sẽ gây sưng tuyến giáp trạng, không tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu cần có để làm dứa xào thịt bò

  • Thịt bò 350g
  • Dứa 1 quả
  • Cà chua bi 5 quả
  • Hành tây ½ củ
  • Ớt chuông xanh ½ quả
  • Tỏi băm 1 thìa
  • Bột nêm, đường
  • Bột sắn
  • Hành, mùi tàu

Cách làm dứa xào thịt bò

  • Đầu tiên, thịt bò thái mỏng, ớt chuông xanh thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, thái mỏng. Hành tây lột vỏ xắt miếng vuông. Cà chua bi xắt đôi.
  • Tiếp theo, đun sôi dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt bò vào xào, nêm chút bột nêm cho đậm đà. Xào thịt bò chín tái thì đổ ra bát.
  • Tiếp đến, đặt chảo trở lại bếp, đun nóng chút xíu dầu ăn nữa, cho dứa vào xào, nêm chút xíu bột nêm và ¼ thìa đường cho ngấm (nếu dứa chín ngọt rồi thì không cần cho đường nữa cũng được), xào cho dứa chín thì cho ớt chuông và hành tây vào đảo cùng.
  • Tiếp tục với cách làm dứa xào thịt bò, bạn cho thịt xào tái vào chảo, vặn lửa to, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn. rồi cho cà chua bi vào.
  • Nếu nước trong chảo nhiều bạn hòa chút bột sắn hoặc bột đao rồi cho vào chảo đảo đều để nước sánh lại.
  • Rắc hành, mùi tàu thái nhỏ rồi tắt bếp.
  • Sắp ra đĩa ăn nóng với cơm vô cùng thơm ngon.

Xem thêm:

Một số món ăn ngon khác được làm từ dứa

Canh mực dứa

Nguyên liệu:

  • Mực tươi (còn nguyên râu mực) 300 gr
  • Giá đỗ 100 gr
  • Cà chua hai quả
  • Dứa chua xanh nửa quả
  • Rau ngổ, hành xanh, hành khô

Cách làm:

  • Mực bóp muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp mực với hành khô (đập dập, thái nhỏ) và hạt tiêu xay cho thơm, hết mùi tanh. Nếu ăn được cay, có thể ướp thêm vài lát ớt tươi.
  • Cà chua bổ miếng cau, cho vào nồi nước, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm một thìa cà phê đường tạo vị chua ngọt dễ chịu.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Khi cà chua chín nhừ thì cho dứa vào.
  • Đợi nước trong nồi sôi lại, đổ mực vào. Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào. Tắt bếp, rắc hành xanh và rau ngổ thái nhỏ.
  • Múc ra bát, thưởng thức nóng.

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Nguyên liệu:

  • Thịt lợn: 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)
  • Dứa: 1 quả
  • Tỏi đập giập
  • Bột chiên
  • Sốt cà chua, giấm, đường, muối tiêu, bột ngô

Cách làm:

  • Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngẫm.
  • Sau đó lán thịt qua bột chiên, chỉ cẩn một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muổn tảng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rổi mới làn qua bột.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đẩu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.
  • Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu. Múc bớt dẩu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo.
  • Phi thơm tỏi đập giập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa giẫm, 1/2 bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.
  • Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt.
  • Nếu chảo cạn, xốt bị khô có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm ngấm gia vị thì đồ thịt vào đảo cùng. Đun trong vài phút đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
  • Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đểu tay để xốt sánh lại. Món thịt xào thơm lừng đã hoàn thành.

Được tổng hợp bởi monngonchuabenh

Dứa xào thịt bò: Món ăn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình
5 (100%) 1 vote[s]
Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng