Người bị viêm loét dạ dày có nên ăn sữa chua không?

0

Bị viêm loét dạ dày có nên ăn sữa chua không được nhiều người quan tâm khi mắc chứng viêm loét dạ dày. Hãy cùng monngonchuabenh.net tìm hiểu nhé!

Theo nhiều nghiên cứu trước đây, những thức ăn có vị chua thường không tốt cho việc tiêu hóa của dạ dày. Tuy nhiên trong những nghiên cứu mới nhất, sữa chua có tác dụng rất tốt trong làm đẹp, hỗ trợ tiêu hóa trong đó có bệnh dạ dày. Chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Sữa chua có rất nhiều vitamin, tốt cho hệ tiêu hóa và cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên việc ăn sữa chua không đúng cách đang khiến chúng ta không tận dụng được hết công dụng tuyệt vời của nó, không những vậy mà còn gây hại cho sức khỏe đặc biệt là với người bị bệnh viêm loét dạ dày

Thành phần của sữa chua

Sữa chua được cho lên men nhờ một loại vi khuẩn đặc biệt họ lactobacteriacae. Đường đôi (lactose) có nhiều trong sữa khi lên men sẽ chuyển hóa thành các đường đơn glucose và galactose, cuối cùng chuyển thành axit lactic. Một phần axit này tác dụng với canxi cazeinat có trong sữa, tạo ra axit cazeinic và canxi lactat dễ tiêu hóa.
Một số vi khuẩn trong sữa chua còn tạo nên enzym proteaza, có tác dụng thủy phân protein thành các axit amin tự do dễ hấp thụ. Mặt khác, axit của sữa chua còn kiềm chế sự phát triển của vi khuẩn gây lên men thối trong ruột.

Ngoài ra còn một số loại sữa chua còn có thành phần dinh dưỡng khác như vitamin D, sắt, kẽm hoặc các axit béo omega 3 khác. Sữa chua chứa ít lactose và nhiều lactase, được biết đến như là một loại thuốc chữa bệnh đường ruột, an toàn ngay cả khi mắc tiêu chảy

Những lợi ích mà sữa chua đem lại cho dạ dày

Người bị viêm loét dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Như chúng ta đã biết, sữa chua được làm khá đơn giản bằng cách lên men sữa tươi hoặc sữa bột. Trải qua quá trình lên men sữa chua có vị chua đúng như cái tên đặc trưng của nó.

Vị chua này đôi khi lại mang đến sự hiểu lầm cho một số người rằng ăn sữa chua không tốt cho dạ dày. Rằng vị chua trong sữa chua làm tăng tiết dịch vị axit và làm những tổn thương trong dạ dày nặng hơn gây đau hơn.

Đó là những thắc mắc và hiểu lầm mà không ít người trong chúng ta mắc phải. Trên thực tế vi khuẩn lên men sữa chua là vi khuẩn họ lactobacteriacae lại rất có lợi cho dạ dày ở những điểm sau.

– Vi khuẩn trong sữa chua giúp thủy phân protein thành các axit amin giúp dễ hấp thu hơn cho cơ thể đồng thời kiềm chế vi khuẩn lên men thối trong ruột

– Axit lactic được chuyển hóa trong sữa chua giúp ức chế – kìm hãm sự phát triển vi khuẩn Hp trong dạ dày
– Việc sử dụng sữa chua còn giúp làm khôi phục những vi khuẩn tốt trong ruột, giúp rút ngắng và cải thiện sự nghiêm trọng của bệnh tiêu chảy.

– Trong sữa chua chứa probiotics giúp duy trì tiêu hóa thích hợp.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo: Những thực phẩm tốt cho bệnh dạ dày từ thiên nhiên.

Những người bị viêm loét dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Câu trả lời là người đau dạ dày có thể ăn sữa chua.

Theo nhiều nghiên cứu gần đây, sữa chua lại có ích trong việc phòng và chữa bệnh dạ dày. Số lượng và nồng độ axit trong sữa chua không đáng kể so với lượng axit trong dịch vị. Axit lactic (được chuyển hóa từ sữa chua) lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori (thủ phạm gây viêm loét dạ dày – tá tràng).

Ngoài ra, các vi khuẩn lên men chua sẽ bám vào niêm mạc đường tiêu hóa, tiết ra chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, qua đó kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori.

Tuy nhiên để sữa chua phát huy hiệu quả cũng như không làm xấu đi tình trạng viêm loét dạ dày, bạn cần lưu ý

Người bị viêm loét dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Người bệnh chỉ ăn sữa chua khi no. Với những người đang khỏe mạnh nếu ăn lúc đói cũng sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày. Cách tốt nhất là nên ăn sữa chua vào buổi tối sau khi ăn cơm 1, 2 tiếng.

Sữa chua kết hợp với một số loại thực phẩm sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn ví dụ như sữa chua ăn kèm dâu tây, bánh mì, bánh bao tuy nhiên nếu bạn kết hợp sữa chua với xúc xích, thịt hun khói, các sản phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, thuốc kháng sinh… có thể gây táo bón, các bệnh về dạ dày sẽ có cơ hội tấn công cơ thể.

Qua những thông tin trên chúng ta có thể biết rằng những người bị viêm loét dạ dày hoàn toàn có thể ăn sữa chua, song cần ăn đúng cách tránh làm ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe của bạn.

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng